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這個高麗菜捲..我個人超愛的啦..因為裡面有"起司"，但吃兩、三個就會飽了..他的做法其實不難..只是要準備"冷"的高麗菜葉，就要花一些時間，第一次做是直接下在火鍋裡面，口感也是很清爽，但加上起司又變得很濃郁，只是家中有人不太能吃奶類製品的東西，沒品嘗到..真是可惜~上次去同事家又重新再做了一次..她真的不愧是有在煮晚餐的人(不能說她是家庭主婦，因為她也在上班)，我只是在旁邊告訴她怎麼弄..她就很快速的弄完好幾個步驟..包高麗菜卷也是一點都難不倒她..重點是她懂的變通，她用的醬汁跟MASA的不太一樣(MASA是和風醬汁)..她好像用番茄醬去紅燒..有空再問問他的醬汁配方!重點是..小朋友超愛吃的啦..酸酸甜甜+起司...讚啦!

 材料：

• 板豆腐-125g(要脫水，方法如下2點)

        【1.可放在盤子上再放重物加壓，時間到了, 用紙巾豆腐包起來壓扁 再去掉水分.2.有手力的人呢，也可以用手捏把水擠乾-我婆婆就是..超強..】

• 蔥-30g(切成末)
• 雞絞肉-150g
• 太白粉-1小匙
• 高麗菜-4片
• 鹽巴-1/4小匙
• 披薩起司-20g(可以去賣場問適合燉煮的起司)

醬油湯底材料： 

• 水-1000cc
• 鰹魚粉-1/2小匙
• 醬油-5大匙
• 味醂-2大匙
• 砂糖-2大匙
• 清酒-3大匙

做法：

0. 雞絞肉加入鹽巴後，攪拌到變粘粘
0. 放入蔥末，雞蛋，豆腐，太白粉
0. 再攪拌到完全混合好，然後先冰起來.
0. 高麗菜到煮沸的水裡沾一下，讓皮變軟，從熱水拿出來，用手慢慢拿掉葉子，再沾回去熱水裡面後，再拿掉，重覆作業到拿到需要的量.
0. 拿掉的葉，再放入熱水把它完全變軟.
0. 高麗菜煮好，冷卻後根部較厚的部分削一下，切掉的根，切小粒可以放入(3)裡面
0. 高麗菜放在中間的下面一點(靠近根的部分)，肉上面放一點披薩起司.
0. 先捲根的部分，後兩邊(左右邊)折起來, 捲起來..用牙籤或義大利麵串起來.

引用網站名稱：MASA的料理ABC

文章網址： http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%92%8c%e9%a2%a8%e9%ab%98%e9%ba%97%e8%8f%9c%e5%8d%b7.html